Tussen de Boulevard Jean-Jaurès en de haven ligt de oude stadskern. Dat Nice tot 1860 Italiaans was merk je nog steeds aan de kleurrijke gevels en de balkons in deze smalle straatjes. Je vindt er talloze leuke winkeltjes en ateliers van plaatselijke kunsthandwerkers met traditionele Provençaalse stoffen en santons, l’Eau de Nice, geparfumeerd met mimosa, de lokale Belletwijn en pasta en ravioli uit Nice. In het hart van Vieux Nice, op de Cours Saleya wordt iedere dag een geurige, kleurrijke bloemenmarkt gehouden.
