Fruit- en groentesapjes

Wat staat er op de verpakking van vruchtensap? ‘Gemaakt van geconcentreerd sap’ of 'concentraat aangelengd met water'. Verwonderd dat dergelijk sap onnatuurlijk smaakt? Waarom niet eens zelf fruit of groenten persen? Proef én zie het verschil tussen appelsap in brik en versgeperst appelsap!

Vitaminerijk sap

Als je fruit of groenten perst, krijg je sap. De vezels blijven achter.

 

Het voordeel van sapjes is dat ze het lichaam aan topsnelheid voedingsstoffen verschaffen. Het lichaam moet niet eerst grote stukken voedsel afbreken en verteren. Door de afwezigheid van vezels kan het lichaam het sap binnen enkele minuten direct en volledig in zich opnemen; dus ook de vitaminen, mineralen, enzymen, zuiverende elementen en andere voedingsstoffen.

 

Sapcentrifuge

Een sapcentrifuge levert gezond sap zonder pulp. Via een vultrechter gaan fruit en groenten langs een draaiende snijschijf. Deze reduceert de vezels tot pulp. Dit laatste centrifugeert de machine door een fijne zeef. Het resultaat: de pulp blijft achter in de sapcentrifuge en het sap stroomt in een reservoir.

• Duurdere sapcentrifuges hebben meestal een sterkere motor, waardoor je meer sap uit je fruit en groenten kan halen.
• Voor citrusvruchten gebruik je best een citruspers om verstoppingen te voorkomen. Je haalt zo ook meer sap uit je citrusvruchten.
• Was je centrifuge onmiddellijk af na gebruik! Vooral de zeef moet je goed schoonmaken.

Gezonde toevoegingen

Nog gezonder wordt je fruit- of groentensap met deze additieven:

·          vitamine- of mineralendruppels

·          kruidendruppels

·          spirulina-, gerste- en/of tarwepoeder

 

Kwaaltjes

Bepaalde sappen zijn erg geschikt om aandoeningen en kwaaltjes te verlichten. Natuurlijk vervangen ze een doktersbezoek niet.

·          Ontgiften? Appel, wortel, peer, ananas, biet

·          Diarree? Appel, wortel, selder, peer

·          Constipatie? Appel, biet, banaan, pruim, abrikoos

·          Blaasontsteking? Broccoli, citrusvrucht, cranberry, knoflook, kiwi, aardbei, ananas, watermeloen

·          Indigestie? Kool, papaja, ananas

·          Kater? Alle groene groenten, appel, banaan, wortel, selderij, gember

·          Weerstand? Tomaat, grapefruit, sinaasappel, guave, aardbei, wortel, gember, knoflook, komkommer, broccoli, spinazie, (water)meloen, kiwi

 

Tips

·          Fruit dat bijna, maar nog niet helemaal rijp is, smaakt het lekkerst en biedt het meeste sap.

·          Te zacht of overrijp fruit perst moeilijk in een sapcentrifuge.

·          Was fruit en groenten voor gebruik.

·          Schil fruit en groenten zo dun mogelijk zodat ze hun voedingsstoffen bewaren.

·          Drink het sap meteen of doe het in een kan met wat citroensap, zo wordt het niet bruin.

·          Groentesappen kunnen erg sterk smaken, leng ze aan met wat water.

 

Experimenteer!