Cake bakken
Niets zo lekker als een vers gebakken cake. Ook al had je in het verleden problemen met bakken, dan zal je met cake weinig problemen kennen als je onze simpele stappen volgt.

Wees trots op je eerste cake en ga dan vlot over naar cakes met essences zoals Rhum, rozijnen, appels, chocolade, ...

• Zorg dat eieren en boter op kamertemperatuur zijn. Dit maakt de cake luchtiger
• Vet de vorm goed maar niet overdreven in en bestrooi met weinig bloem. Zo komt de cake vlot uit zijn vorm na het bakken
• Heeft je cake een barst, verlaag de temperatuur van je oven lichtjes.
• Controleer of de cake gaar is door met een breinaald of satéprikker in het midden van de cake te prikken.
• Net zoals bij meeste patisserie dien je het recept nauwkeurig op te volgen
• Cake bewaar je best op kamertemperatuur en volledig luchtdicht verpakt
• Cake kan je perfect invriezen
• Mix eerst de suiker met de boter tot een wit geheel. De suiker verbindt zich vlot met de boter.
• Reken op een baktijd van ongeveer 40 minuten in een oven op 180° ( afhankelijk van het recept )
  
  
• Weeg je eieren in de schaal en stem je andere gewichten daar op af.

Niet iedereen is te vinden voor deze 4x4 cake ( of quartre quarts cake ) daar deze nogal zwaar uitvalt maar hij is wel de perfecte start om cake te bakken. Probeer een biscuit als alternatief.

Onderstaand is ideaal voor een ronde bakvorm van 22.5 cm

Ingredienten: 250 g bloem - 4 grote eieren ( 250g? ) - 250 g suiker - 250 g boter - 1 zakje vanille suiker

Bereidingswijze:

• Smelt de boter
• voeg de suiker toe tot een wit geheel
• Voeg de eitjes toe
• Voeg de bloem toe ( eventueel 50gr vervangen door aardappelzetmeel om een luchtigere cake te bakken )
• Voeg een smaakgever toe zoals Rum, Vanille, Amandelen, ...