recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Heerlijk barbecueŽn

Barbecuemodellen met gas, elektriciteit of zonne-energie

De populairste modellen zijn de barbecues op houtskool. Barbecuemodellen met gas, elektriciteit en zonne-energie zijn echter aan hun opmars bezig. Wat zijn de voor- en nadelen van dergelijke barbecues?

Barbecues op gas

Barbecues op gas zijn tegenwoordig steeds meer in trek. De grill van een dergelijke barbecue wordt verwarmd met butaan- of propaangas, hetzij rechtstreeks, hetzij via bakplaatjes. Wat zijn de kenmerken van een barbecue op gas?

 

         Je kan de barbecue gemakkelijk aan- en uitschakelen

         Snel warm

         Meestal kan je zelf een bepaalde grilltemperatuur kiezen

         Je vlees is snel klaar

         Je kan gezond grillen

         Typische rokerige houtskoolgeur is afwezig

         De aankoop van de barbecue is gemiddeld iets duurder

         De aankoop van gasflessen in plaats van houtskool is op lange termijn goedkoper

         Weinig onderhoud nodig

 

Waar moet je op letten wanneer je met gasflessen werkt?

 

         Plaats gasflessen niet in de zon

         De gasfles moet rechtop staan op een vlakke ondergrond

         Ga na of de gaskraan- en slangen geen beschadigingen vertonen

         Check het jaartal dat op de slang is genoteerd: een gasslang mag niet ouder zijn dan 2 jaar

         Een gasslang mag maximum 1 meter lang zijn

         Draai het gas steeds met de hand open, gebruik daarvoor geen gereedschap

         Sluit een gasfles na gebruik zorgvuldig, ook wanneer de fles leeg is

         Tracht bij brand de gasfles te sluiten, hou de fles vervolgens koel en doof eventuele vlammen met vochtige doeken

 

Barbecues op elektriciteit

Elektrische barbecues zijn heel gebruiksvriendelijk. Het volstaat ze in het stopcontact te steken en binnen enkele ogenblikken zijn ze opgewarmd. Wat zijn de kenmerken van een barbecuemodel op elektriciteit?

 

         Je kan de barbecue gemakkelijk aan- en uitschakelen

         Heel snel warm, koelt snel af

         Meestal kan je zelf een bepaalde grilltemperatuur kiezen

         Je vlees is snel klaar

         Je kan gezond grillen

         Typische rokerige houtskoolgeur is afwezig

         Geen houtskool of gasflessen nodig

         Makkelijk in onderhoud

         BarbecueŽn met een elektrisch model lijkt erg op gewoon koken

         Je kan ze ook binnenshuis of op balkons gebruiken

 

Barbecues op zonne-energie

Er bestaan tegenwoordig ook milieuvriendelijke barbecuemodellen die met zonne-energie werken. De barbecue doet dan een beroep op zonlicht in plaats van op gas, houtskool of elektriciteit. Via een zonneschotel vangt het toestel voldoende licht op, dat na omzetting de grill verwarmt. Wat zijn de kenmerken van een barbecue op zonne-energie?

 

         De barbecue laten opwarmen duurt iets langer

         Je kan meestal zelf geen grilltemperatuur instellen

         Je vlees bakken duurt even lang als bij houtskool, langer dan bij gas of elektrische versies

         Je kan gezond grillen

         Typische rokerige houtskoolgeur is afwezig

         Geen houtskool, elektriciteit of gasflessen nodig waardoor je je CO≤-uitstoot beperkt

         De aankoop van de barbecue is gemiddeld iets duurder

         Weinig onderhoud nodig

 

Gezond grillen: direct versus indirect

Direct grillen is de traditionele grillmethode. Daarbij plaatst de kok het vlees of de andere producten rechtstreeks boven het vuur. Het voedsel gaart dan op een heel hoge temperatuur, waardoor het snel schroeit of zelfs verbrandt, wat uiteraard niet gezond is. Bovendien smelten vetten sneller weg wanneer je direct grilt, met als gevolg dat er af en toe vlammen ontstaan.

 

Tegenwoordig bestaan er heel wat barbecuemodellen die indirect, en dus gezond, grillen mogelijk maken. Bij zulke modellen kan je de barbecue volledig sluiten. Vlees en andere voedingswaren garen dan geleidelijk aan op een middelhoge temperatuur. Geen verschroeide of verbrande kippenbilletjes meer, maar sappige en gezonde stukjes vlees.

 

 

Kies je voor een barbecue op z'n Amerikaans of voor vegetarische gerechten? Ontdek de lekkerste barbecuerecepten!


© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding