recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Heerlijk barbecuen

Vis op de barbecue

Barbecue�n is veelal synoniem aan vlees. Maar het kan ook anders. Vis op de barbecue smaakt heerlijk! Sint-jakobsschelpen, scampi�s of zalm: er is voor elk wat wils. Snel en lekker!

Variaties

Kies je voor vis op de barbecue, dan zijn de mogelijkheden ontelbaar! Je kan eindeloos vari�ren wat vissoorten of schaaldieren betreft. Zeebaars, zeeduivel en sardines zijn vissoorten met een ietwat stevigere structuur. Je kan ze dus probleemloos op de rooster leggen, want ze vallen niet snel uiteen. Eventueel kan je er een stukje aluminiumpapier onder plaatsen. Andere soorten vis kan je in aluminiumpapier wikkelen, zo cre�er je een papillot waar je bovendien wat olie, wijn of groenten aan kan toevoegen voor extra smaak. Je kan ook scampibrochettes maken, mosseltjes in een schaaltje op de grill plaatsen of een papillotje met verschillende vissoorten samenstellen. Met een heerlijke salade of een lekker sausje maak je het geheel af.

Warm genoeg?

Net zoals bij een barbecue met vlees, zorg je ervoor dat de kolen voldoende warmte afgeven en de rooster goed warm is. Houd je hand zo�n vijftiental centimeter boven de rooster. Kan je dit slechts enkele seconden volhouden, dan heeft je barbecue de gepaste temperatuur. Plaats er de vis en/of schaaldieren op en hou ze goed in het oog, want vis op de barbecue is klaar in no time!

Lekker

Wees creatief en experimenteer met verschillende vissoorten en schaaldieren. InfoTalia bundelde alvast enkele heerlijke receptjes voor vis op de barbecue:

�������� Gegrilde scampi�s hebben altijd succes. Serveer er een originele chilidipsaus bij.

�������� Doen de kids moeilijk over vis? Maak kleine visburgertjes waar ze gegarandeerd van zullen smullen!

�������� Een triootje van vis in een papillot met olijven en pesto, scoort zonder twijfel.

�������� Mag het iets duurder zijn? Gril dan verse sint-jakobsschelpen.

�������� Wie van exotische smaakjes houdt, kan witvisfilets met een kokos-limoensausje proberen.


© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding