Seizoen
Blauwe bessen liggen van april tot oktober in de winkel.
Op de markt
Blauwe bessen worden meestal in bakjes aangeboden. Let erop dat ze droog en onbeschadigd zijn.
Hoe schoonmaken?
Grondig spoelen is voldoende voor je de bessen opeet of verwerkt. Zitten er nog steeltjes aan de vruchten, verwijder die dan na de wasbeurt.
Hoe bereiden?
Ofwel eet je ze zo, ofwel verwerk je ze in taarten, yoghurt, milkshakes, smoothies of fruitsalades. Met blauwe bessen kan je ook de beste sauzen maken.
Hoe bewaren?
Blauwe bessen kan je niet zo heel lang bewaren. Gebruik ze dus best zo snel mogelijk na aankoop. Invriezen kan ook, maar je bessen worden iets zachter. Je kan blauwe bessen ook drogen om dan zo op te eten.
Lekkere combinaties
Maak eens een lekkere pikante saus met look, rode wijn en blauwe bessen. In een fruitsalade vormen blauwe bessen leuke kleurencombinaties met meloenen en pompelmoezen.
Tips
Kaneel en citroen versterken de smaak en aroma van blauwe bessen.
Kook blauwe bessen niet op te hoge temperaturen zodat warmtegevoelige vitaminen en bestanddelen niet verloren gaan. In warme bereidingen is het daarom aangeraden om diepgevroren blauwe bessen te gebruiken om de smaak en aroma beter tot hun recht te laten komen.
Recepten
