Vis – Schaaldieren – Schelpdieren – Oesters - Kaviaar

Noordzeegarnaal of Hollandse garnaal kopen, koken, bewaren en pellen
De meeste landen trekken er hun neus voor op maar in België en Nederland is het een gekende lekkernij: de grijze garnaal of Noordzeegarnaal ( Crangon crangon ). Waar let je op bij de aankoop? Ook zie je hoe je best garnalen klaarmaakt en pelt. Meer

Oesters, schelpdieren met een verfijnde smaak
Oesters kan je bereiden of rauw eten. Vooral platte oesters hebben een heel verfijnde smaak. Serveer ze met een vleugje citroensap en peper en je tovert een verrukkelijk gerecht op tafel. Meer

Tilapia: De vis van Jezus en de farao’s
De Tilapia is reeds eeuwen lang een gangbare vissoort bij maaltijden in Afrika maar dookpas enkele jaren geleden op bij ons als alternatief voor de gebruikelijke vleesmaaltijd of andere, duurdere, vissoorten. Meer

De oeroude delicatesse: Kaviaar
Kaviaar is, net zoals truffels en oesters, een ware delicatesse. Maar er zijn verschillende soorten kaviaar en allen hebben een prijskaartje. Meer

Zalm: Alles wat je wou weten
Zalm is een echte lekkernij in onze keuken maar zo'n honderdvijftig jaar geleden was zalm letterlijk dagelijkse kost. In dit artikel de geschiedenis, herkomst en waar je moet op letten als je zalm koopt Meer

Koop vis op basis van de VISwijzer en MSC-kwaliteitslabels
De vispopulatie in de oceanen en wateren is drastisch geslonken. Met de VISwijzer en het MSC-label leer je als consument duurzaam gevangen vis te kopen en zo een milieuvriendelijke keuze te maken. Meer