Water en koffie

Canari�rs houden, net zoals de Spanjaarden, van sterke koffie. De Barraquito en de Cortado Leche Leche zijn daarbij heel bekend onder de eilandbewoners. De Canari�rs hebben, onder andere om die koffie te zetten, ook hun eigen mineraalwater, Fuenta Alta.

Koffie

Barraquito

Deze drank, die ook Barraco wordt genoemd is een koffiespecialiteit die heel typisch is voor de Canarische eilanden. Vooral in Tenerife en La Palma wordt de barraquito veel gedronken. De barraquito wordt in een glas geserveerd en bestaat uit verschillende lagen: zoete gecondenseerde melk, espresso, een laagje likeur (Tia Maria of Licor 43) en een laagje gestoomde melk. De koffie wordt met wat kaneelpoeder afgewerkt. Vaak wordt onderaan de koffie nog een limoen- of citroenschil toegevoegd, maar die kan ook op de rand van het glas worden gezet.

Cortado Leche Leche

Deze koffie is d� favoriete koffie op La Palma. Giet een laagje gecondenseerde melk in een glas, giet er een espresso op en vul het glas verder met gewone melk. Je krijgt een bruine koffie met onderaan een laagje wit van de gecondenseerde melk.

Water

Fuente Alta

Dit mineraalwater wordt gebotteld in het dorpje Vilaflor op het eiland Tenerife. Het dorpje ligt op 1.500 meter hoogte en is daarmee meteen ook het hoogste bergdorp van Spanje. Fuente Alta is het meest gedronken bronwater op het eiland Tenerife en is afkomstig van het smeltwater van de Teide. Ook op de andere eilanden wordt water gebotteld uit de plaatselijke bronnen.

Een snuifje geschiedenis

De Canarische keuken kan moeilijk geraffineerd worden genoemd. Het is een heel eenvoudige keuken die trouw blijft aan haar volkse wortels. Sommige specialiteiten, zoals de heerlijke gofio, gaan zelfs terug tot de tijd van de oorspronkelijke inwone

Canarische gewoontes

Het leven in de Middellandse Zee maakt van de Canari�rs een speciaal volk. Aan de ene kant zijn er uiteraard veel invloeden van het Spaanse vasteland, aan de andere kant lonkt ook de Afrikaanse traditie. Wil je je als toerist een beetje integrer

Typische maaltijden

Een maaltijd gaat voor Canari�rs verder dan voedsel kauwen en slikken, het is een sociaal gebeuren en een gezellig samenzijn. Die maaltijden volgen een bepaald stramien. Aan een ontbijt hechten de Canari�rs weinig belang, het is de lunch die d

Water en koffie

Bier

Ook de Canarische eilanden hebben hun eigen bier. Maak kennis met Tropical, Dorada en Reina.

Canarische keuken

De Canarische keuken is heel specifiek omdat het een lange tijd afgesneden is van het vaste land. Er was wel handel maar de eilandbewoners waren op zich zelf aangewezen als het op verse voeding aankwam.