Kooktips – Stomen – Barbecue

Zelf ijs maken
Roomijs kan je kant-en-klaar in de winkel kopen, maar vers, huisgemaakt ijs smaakt nog lekkerder. InfoTalia schotelt je een basisrecept voor met vanillesmaak, waar je naar hartenlust mee kan experimenteren. Meer

Zelf kroketten maken en frituren zonder barsten
Kroketten zijn een leuke aardappelvariëteit maar zelfgemaakte kroketjes barsten soms open. In dit artikel hoe je lekkere, verse kroketten maakt Meer

Troebele ijsblokjes! Hoe komt dat?
Als je op een terrasje een frisdrank krijgt met ijs dan zijn die ijsblokjes steeds doorzichtig, maar als je thuis ijsblokjes uit de diepvriezer haalt is dat niet het geval. Wij gingen even na hoe dat komt. Meer

Tomaten ontvellen, tomaten drogen
Tomaten zijn een veel gebruikt ingrediënt in onze keuken. In dit artikel leggen wij je enkele technieken uit om de tomaten te bewerken... Meer

Hoe verse en gezonde frieten bakken?
Frietjes zijn één van de nationale trotsen van België maar veel mensen weten niet hoe men het best lekker verse, gezonde frietjes bakt. Hier enkele nuttige tips om krokante, verse frietjes te maken. Meer

Hoe maak je de beste pasta klaar ?
Pasta, met meer dan zevenhonderd soorten, is niet meer weg te denken uit onze keuken. Maar hoe maak je nu de beste pasta klaar ? Welke basisregels moet je volgen om een heerlijk pastarecept op te dienen ? Meer

Voedselallergieën: allergische reacties op voedingsstoffen
Voedselallergieën zijn allergieën die ontstaan door het innemen van bepaalde voedingsstoffen. In dit artikel ontdek je meer informatie over hoe een allergie ontstaat, de klachten en de mogelijke oplossingen. Meer

Sushi: oefening baart kunst
Sushi lijkt helemaal in. Waar je vroeger enkel in grootsteden terecht kon voor deze Japanse delicatesse, vind je deze delicatesse nu in verschillende supermarkten. Niets is echter zo lekker als verse sushi. Waarom probeer je het zelf niet eens? Laat je niet ontmoedigen: het lijkt simpel, maar dat is het niet. Wel zal het resultaat elke keer beter zijn. Meer

Geslaagd barbecueën
Niets is gezelliger dan in je tuin barbecueën onder een aangenaam zonnetje. De typische geuren en smaken staan garant voor een maaltijd die je helemaal in vakantiestemming brengt. Met deze tips kan je barbecue niet mislukken. Meer

Handige tips om veilig te barbecueën !
Op mooie zomerdagen komen de geuren van barbecue je overal tegemoet en ook jij houdt er beslist van om in een zonovergoten tuin te genieten van lekker geroosterd vlees en frisse groentjes. Ga wel niet zomaar aan de slag, maar hou in al je enthousiasme rekening met de gevaren die gepaard gaan met barbecueën. Bekijk hieronder enkele belangrijke veiligheidstips. Meer

Stomen als kooktechniek
Velen delen het voornemen om gezonder en evenwichtiger te eten. Niet alleen de ingrediënten spelen daarbij een rol, ook de bereidingswijze beïnvloedt de voedingswaarde van maaltijden. Stomen blijkt onder meer een gezonde kooktechniek te zijn. Meer

Heb jij de kookboeken van Jeroen Meus al ontdekt?
Jeroen Meus is Vlaanderens Jamie Oliver, zegt men wel eens. Deze jonge snaak verrast menig tv-kijker met de creatieve en verrassende smaakcombinaties uit zijn fusionkeuken. Wij trokken naar de boekhandel op zoek naar Meus’ kookboeken. Meer

Hoe snij je een ui zonder te tranen?
Uien zijn in onze keuken een veel gebruikte groente dankzij haar unieke smaak. Uiteraard dienen deze groenten eerst schoongemaakt te worden. Na het schoonmaken en verwijderen van de buitenste schil, dient de ui versneden te worden. Bij het versnijden komen er bijna altijd traantjes bij te pas. Wij geven een aantal tips hoe je dit kan voorkomen. Meer