recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Griekse keuken

Vlees- en wildgerechten

Vlees staat niet alle dagen op het Griekse menu. Ze houden erg van lams-, of schapenvlees. In de lente wordt er lam gegeten, speenvarken op het einde van de zomer. Vlees wordt vaak gebraden aan het spit, gegrild als brochette of gehakt en verwerkt in een heerlijke groentenschotel.

Grieken zijn dol op gehakt en ze variŰren er naar hartelust mee. Proef de overheerlijke bifteki, gehaktballetjes met fetavulling of laat je verbazen door de soutzoukakia, langwerpige gehaktrolletjes met verse, gebakken tomaten en een geliefd familiegerecht in Griekenland.

  • Lees hier hoe je bifteki maakt.
  • En hier hoe je soutzoukakia maakt.

Ook in Gemista, een gerecht van gevulde groenten, bijvoorbeeld paprika of tomaat, wordt gehakt gebruikt.

  • Ontdek hier de bereidingswijze.

Een gerecht van lamsrack met tuinbonen staat vaak op het menu. Verse dille, peterselie, olijfolie en een heerlijk sausje op basis van Griekse yoghurt maken het gerechtje compleet.

  • Zo maak je dat heerlijke gerecht.

Wild en gevogelte

Pilafrijst met kip (pilafi me kotopoulo) is een hartig rijstgerecht met rozijntjes, kip, piment en de vaak gebruikte pijnboompitjes. Geserveerd met verse kruiden is dit eenvoudige gerechtje een aangename verrassing.

  • Ontdek hier hoe je deze lekkere maaltijd op je bord tovert.

Bardouniotiko is een typisch kipgerecht uit de streek van Lakonia, in het zuiden van de Peloponnesos. De gebraden kip wordt klaargemaakt met feta, olijven, walnoten, oregano en ui.

  • Hier kan je het zelf leren maken.

Een gestoofd konijn (kouneli psito) met tomaat en amandelen is een traditioneel recept in de Peloponnesos dat van generatie op generatie wordt overgedragen. Het wordt geserveerd met aardappelpuree of sperziebonen.

  • Zo maak je een heerlijk konijn klaar.

© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding