Arachide-olie
Arachide-olie maakt men van pindanoten. Het is een neutrale olie, zonder uitgesproken smaak, geur en kleur.
Houd arachide-olie uit de buurt van mensen met een pinda-allergie! Gebruik voor hen druivenpitolie.
Druivenpitolie
Druivenpitolie haalt men, zoals de naam al aangeeft, uit de pitten van druiven. De smaak is erg mild. Wel is hij duurder dan arachide-olie.
Zonnebloemolie
Zonnebloemolie haalt men uit de pitten van zonnebloemen. Deze olie heeft een zachte smaak met een goudgele kleur.
Koud én warm
Daar waar je olijfolie niet te sterk mag verhitten, zijn deze oliën heel veelzijdig in gebruik. Je kan ze zowel voor warme als koude bereidingen gebruiken. Ze zijn zo goed bestand tegen hitte dat je er zelfs mee kan frituren. Als je Provençaalse kruiden toevoegt aan druivenpitolie, krijg je een fondue-olie met een pittigere smaak. Arachide-olie is dan weer eerder geschikt om op hoge temperaturen mee te roerbakken.
Onverzadigde vetzuren
Deze oliën zijn rijk aan onverzadigde vetzuren. Zo helpen ze hart- en vaatziekten voorkomen, zorgen ze voor de opbouw van cellen en verlagen ze de cholesterol.Daarnaast bevat koudgeperste zonnebloemolie heel wat vitaminen. Druivenpitolie is dan weer een bron van anti-oxidanten.
Koel en donker bewaren
Bewaar olie op een koele, donkere plek, maar niet in de koelkast.
